Brochettes de grives bardées de Nicolas – Les Carnets de Julie à la table de Marcel Pagnol

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇

Brochettes de grives bardées de Nicolas 
Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1h

Ingrédients :
12 grives ( 2 par personne)
12 bardes de lard
1 bout de lard blanc salé de 5 cm par 5 cm environ
1 pot de baies de genièvre (48 baies environ)
1 gros pain de campagne

Barder les grives, placez quelques baies de genièvre avant de fermer les bardes et les enfiler sur les brochettes. Saupoudrer de sel aromatisé et arroser d’huile d’olive. Placer au four (ou sur un feu de cheminée) et laisser cuire une heure environ.

Nicolas Dromard
Nicolas est comédien et metteur-en-scène. Amoureux de la nature comme l’était Marcel Pagnol en son temps, il habite en contre-bas des collines du Garlaban. Il a créé les Randonnées Théâtrales, des pièces adaptées des œuvres de Marcel Pagnol et jouées en plein air dans le décor naturel du Garlaban : http://www.danslacourdesgrands.fr/