Ramenée d’Algérie par les rapatriés dans les années 50, la merguez est la reine des barbecues de l’été… or elle est très rentable : les fabricants reconnaissent des marges brutes de 40 à 50% ! Et il faut savoir que, parce qu’elle est un produit transformé, mélange de viandes hachées, et d’épices, la merguez se prête à toute les manipulations… Pourcentage de gras, origine de la viande utilisée, qualité et dates de péremption… Quels sont les astuces et les abus de la filière ? Le consommateur a-t-il le moyen de les éviter ?
Réalisé par Martin Mischi
Montage de Yvan Demelandre
Capital, M6
RETROUVEZ :
-Un autre documentaire sur la merguez : https://www.youtube.com/watch?v=iYfdPzOsZkE
– Tous nos documentaires Investigations et enquêtes https://www.youtube.com/channel/UC50uCdUubc04xXZz7bqv5ng
– Tous nos Reportages de guerre https://www.youtube.com/channel/UCTXEVxnazG6oN5YGJ7Wehbw
– Tous nos Documentaires société https://www.youtube.com/channel/UCYFI5PGuw_34XaA3SGDkQOQ
BON A SAVOIR :
– Mettre un « J’aime » à cette vidéo est le meilleur moyen de nous soutenir.
– Abonnez-vous et recevez nos prochaines publications.