Chaque année, la Provence accueille des milliers de touristes, venus des quatre coins du monde pour découvrir ses vestiges et ses paysages extraordinaires. Cependant, pour en apprendre un peu plus sur la culture provençale, il faut également passer par la découverte de son terroir, de ses plats et de ses spécialités. Des Gorges du Verdon à Marseille, capitale provençale de la gastronomie, Sophie Jovillard part à la rencontre de Provençaux, parfois d’adoption, qui ont décidé de mettre en avant ce terroir unique et généreux. Car sous le soleil du Sud, bercée par le chant des cigales, la Provence cultive une cuisine généreuse, reflet de son légendaire sens de la convivialité.
Au sommaire :
– La ratatouille
– Ça sent bon la Provence
– La truffe d’été
– À l’école des bergers transhumants
– Pique-nique à Marseille
– Aux origines de la cuisine provençale
Les bonnes adresses d’Echappées Belles en Provence
? Manger et dormir au gîte Jas Racavy :
Véronique et Louis-Marie Aveline
http://www.jas-ricavy.fr/
D907, 04210 Brunet
Tél : 04 92 74 85 82
? Découvrir la production de Lavande de la famille Chabot – Moulin Bonaventure :
Terres de Bonaventure – Paolo et Guillaume Chabot
https://provence-huile-olive.fr/
La petite Colle, route d’Oraison
04210 Valensole – Haute Provence – France
Tél : +33 (0)4 92 74 81 92
? Location de canoës pour la descente des gorges du Verdon Moustiers-Sainte-Marie Office de Tourisme :
Base nautique de l’Etoile
04360 Moustiers-Sainte-Marie
https://www.moustiers.fr/…/commerce-se…/base-nautique-etoile
Tel : 07 68 94 17 87
? Découvrir l’artisanat provençal de la Poterie Ravel :
Manufacture Ravel
8 Avenue des Goums
13400 Aubagne
https://www.poterie-ravel.com/fr/content/7-la-manufacture
Tel : 04 42 82 42 00
? Manger une bouillabaisse au restaurant de Gilles Carmignani
La Table de l’Olivier :
56 Rue Mazenod
13002 Marseille
https://www.latabledelolivier.com/
Tél : 04 91 91 17 04
? Manger au restaurant étoilé Une Table Au Sud de Ludovic Turac :
Une Table Au Sud
2 Quai du Port
13002 Marseille
http://www.unetableausud.com/
Tel : 04 91 90 63 53
? Manger une navette au chocolat chez Sylvain Depuichaffray :
Pâtisserie Depuichaffray
66 Rue Grignan
13001 Marseille
https://www.sylvaindepuichaffray.fr/
Tel : 04 91 33 09 75
? Boire une tisane à l’Herboristerie du Père Blaize :
Herboristerie Chez Blaize
4 et 6 Rue Méolan et du Père Blaize
13001 Marseille
http://www.pereblaize.fr/
Tél : 04 22 67 80 60
? Marseille vue en drone – Humans & Drones :
Humans and Drones
https://www.humans-and-drones.com/
1480 avenue d’Armenie
13120 Gardanne
? Restaurant L’Aromat :
49, rue Sainte
13001 Marseille
Tel: 0491550906
mail: [email protected]
www.laromat.com
? Relais et Château La Bonne Etape Restaurant étoilé, Chef Jany Gleize, Château-Arnoux :
http://www.bonneetape.com/
? Restaurant 3* Le Petit Nice – Gérald Passedat Marseille : https://www.passedat.fr/?anchor=!home#!home
? La Manne Celeste, Restaurant, Mane en Provence : http://www.lamanneceleste.fr/
? Relais hôtel- restaurant, Chef Mathias Dandine, Géménos : https://www.relais-magdeleine.com/fr/
?Acheter des truffes au Domaine de Majastre :
Le Domaine de Majastre, Royaume de la truffe, Bauduen : http://domaine-de-majastre.fr/
? BROUSSE DU ROVE
La brousse du Rove : http://www.lerove.fr/decouvrir-le-rove/a-o-c-brousse-rove/
? VIN ET HUILE D’OLIVE
Domaine La Michelle, Nelly et Jean François MARGIER, Viticulteur et Oleiculteur : http://domainelamichelle.com/fr/
? VISITES GUIDEES DE MARSEILLE ToctocMarseille :
http://www.toctoc-marseille.fr/fr
? Musée et Jardins de Salagon, Mane en Provence : http://www.musee-de-salagon.com/accueil.html
? Université Européenne des Senteurs et des Saveurs (Ateliers Pastis), Forcalquier :
https://www.uess.fr/
? Lydie Bel – Cheffe à domicile et atelier de cuisine : https://www.lapommedamour.com/blog